Las reseptejä Iberian kinkulla Ne erottuvat joukosta monipuolisuudellaan ja nostavat esiin sekä yksinkertaisia ruokia että korkeatasoisia luomuksia. Klassisista rikotuista munista ja cordobalaisen salmorejosta innovatiivisiin carpaccioihin tai artisokkatäytteisiin, niiden läsnäolo antaa vertaansa vailla olevan umami-maun. Salaisuus piilee niiden lisäämisessä vasta lopussa, jotta niiden rasva sulaa jälkilämmössä, saavuttaen täydellisen tasapainon suolaisen voimakkuuden ja muiden tuoreiden ainesosien herkän maun välillä.
Hummus iberialaisella kinkulla: Enrique Tomásin ja Ensaladia-yrityksen strateginen liitto on ottanut mullistavan askeleen elintarvikealalla esittelemällä markkinoille ensimmäisen iberialaisella kinkulla valmistetun hummuksen. Kyseessä on tuote, joka pyrkii mullistamaan perinteisen terveellisen välipalan konseptin Espanjassa. Tämä yhteistyö...
Iberian kinkkusuklaat. Nämä Iberian kinkkusuklaat edustavat rohkeaa ja hienostunutta kulinaarista innovaatiota, joka yhdistää haute pâtisserie -taidon espanjalaisen gastronomian tähtituotteeseen. Tämän luomuksen on suunnitellut tunnettu kanarialainen leipuri Carmen Capote, joka opiskeltuaan arvostetuissa oppilaitoksissa, kuten
Iberian kinkkuleipä. Kinkkumestari Víctor Sanchego on aiheuttanut kohua sosiaalisessa mediassa kyseenalaistamalla yhden espanjalaisen aamiaisen syvimmistä perinteistä: oliiviöljyn käytön Iberian kinkkuleivässä. Kuten asiantuntija selittää viraalivideolla, tämän "nestemäisen kullan" lisääminen...
Aamun pyhäinhäväistys: mitä tapahtuu, kun kaadat kahvia ja appelsiinimehua iberialaisella kinkulla täytettyjen paahtoleipien päälle? Hienostuneimmassa versiossaan espanjalainen aamiainen on täydellinen tasapaino: rapea paahtoleipä iberialaisella kinkulla, appelsiinimehun terävä happamuus ja kahvin karvas potku. Taikaa.
Iberian suolatut lihat. Iberian kinkku ja Iberian Secreto -palat ovat gastronominen aarre, Espanjan dehesan (laidunmaan) symboli. Niistä puhuminen on kuin uppoutumista perinteiden, kärsivällisyyden ja sukupolvelta toiselle siirtyvän tietotaidon maailmaan. Mutta kuuluisien kinkkujen lisäksi, jotka roikkuvat
Kevätherneitä iberialaisella kinkulla, uppomunalla ja mantelilastuilla Tämä resepti nostaa klassisen "kinkkuherneet" -vaihtoehdon hienostuneemmalle tasolle yhdistämällä tuoreiden herneiden makeuden iberialaisen kinkun intensiiviseen makuun, uppomunalla maustettuun kermaisuuteen ja mantelien rapeaan kontrastiin.
Axel Smyth ja Simpar-ravintola: Parhaan Iberian tammenterholla ruokitetun kinkkukroketin palkinto. Santiago de Compostelassa sijaitseva Simpar-ravintola on palkittu Sánchez Romero Carvajalin parhaasta iberialaisesta tammenterhosta syötetystä kinkkukroketista XXIII Madrid Fusión -kongressissa.
Tilaa ja saat kupongin sähköpostitse alennus seuraavasta ostoksestasi.
