Iberian kinkkua sisältävät reseptit ovat tunnettuja monipuolisuudestaan, ja ne nostavat esiin sekä yksinkertaisia ruokia että korkeatasoisia luomuksia. Klassisista rikotuista munista ja cordobalaisesta salmorejosta innovatiivisiin carpaccioihin tai artisokkatäytteisiin, sen läsnäolo antaa sille vertaansa vailla olevan umamin maun. Salaisuus piilee sen lisäämisessä vasta lopussa, jotta sen rasva sulaa jälkilämmössä, jolloin saavutetaan täydellinen tasapaino sen suolaisen voimakkuuden ja muiden tuoreiden ainesosien herkän maun välillä.
Ainutlaatuinen gastronominen fuusio: iberialainen perinne ja Lähi-idän keittiö. Enrique Tomásin ja Ensaladia-yrityksen strateginen liitto on ottanut mullistavan askeleen elintarvikealalla esittelemällä markkinoille ensimmäisen iberialaisella kinkulla valmistetun hummuksen. Ehdotus pyrkii uudistamaan perinteisen konseptin.
Miksi tämä iberialainen kinkkualkuruoka on hitti missä tahansa pöydässä? Nämä iberilaiset kinkkusuklaat edustavat rohkeaa ja hienostunutta kulinaarista innovaatiota, joka yhdistää haute pâtisserie -taidon espanjalaisen gastronomian tähtituotteeseen. Tämän luomuksen on luonut tunnettu kanarialainen leipuri Carmen Capote.
Täydellisen paahtoleivän salaisuus: aidon iberialaisen kinkun maku. Kinkkumestari Víctor Sanchego on aiheuttanut kohua sosiaalisessa mediassa kyseenalaistamalla yhden espanjalaisen aamiaisen syvimmistä perinteistä: oliiviöljyn käytön iberialaisessa kinkkuleivässä. Kuten asiantuntija selittää...
Kevätherneitä iberialaisella kinkulla, uppomunalla ja mantelilastuilla Tämä resepti nostaa klassisen "kinkkuherneet" -vaihtoehdon hienostuneemmalle tasolle yhdistämällä tuoreiden herneiden makeuden iberialaisen kinkun intensiiviseen makuun, uppomunalla maustettuun kermaisuuteen ja mantelien rapeaan kontrastiin.
Axel Smyth ja Simpar-ravintola: Parhaan Iberian tammenterholla ruokitetun kinkkukroketin palkinto. Santiago de Compostelassa sijaitseva Simpar-ravintola on palkittu Sánchez Romero Carvajalin parhaasta iberialaisesta tammenterhosta syötetystä kinkkukroketista XXIII Madrid Fusión -kongressissa.
Tilaa ja saat alennuskupongin seuraavaa ostostasi varten sähköpostitse.
