Vuonna 1959 perustettu COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches) on paljon enemmän kuin pelkkä tuottaja; se on suuri karjankasvattajien perhe, jota yhdistää ainutlaatuinen osuuskuntamalli. Sen filosofia perustuu koko elintarvikeketjun kattavaan hallintaan aina vapaiden sikojen kasvatuksesta lopputuotteen käsityöläistuotantoon. Tämä suljettu järjestelmä takaa ehdottoman jäljitettävyyden ja syvän kunnioituksen eläinten hyvinvointia kohtaan, mikä tekee tuotemerkistä vertailukohdan osuuskuntien integraatiolle ja läpinäkyvyydelle maatalous- ja elintarvikealalla.
Heidän tuotantonsa ydin on Córdoban dehesassa, suojellussa ekosysteemissä, jossa heidän eläimet laiduntavat luonnonlaitumilla ja tammenterhoilla. COVAP on onnistuneesti yhdistänyt vuosisatoja vanhan karjankasvatusperinteen huipputeknologiaan luonnonkellareissaan. Tämän esi-isien perinnön ja modernin ajattelutavan välisen tasapainon ansiosta tuottaja onnistuu säilyttämään ympäristönsä biologisen monimuotoisuuden ja tarjoamaan samalla vertaansa vailla olevaa alkuperää olevia ja kansainvälisesti arvostettuja suolattuja lihoja.
Näytetään kaikki 6 tulosta
Tilaa ja saat alennuskupongin seuraavaa ostostasi varten sähköpostitse.
