Neljän Iberian kinkun DOP Espanjalaisilla naisilla on ainutlaatuisia profiileja: Jabugo Se erottuu intensiivisen makunsa ja syvän arominsa ansiosta, kun taas Guijuelo Se on pehmeämpää ja makeampaa kylmäsäilytyksen ansiosta. Pedroches Ne ovat yllättävän tasapainoisia ja kiiltävän rasvaisia, ja Extremaduran Dehesa Se tarjoaa erittäin aromaattisia paloja, joissa on yrttisiä vivahteita, ja kaikkia yhdistää tammenterhoilla ruokitun sian erinomaisuus.
