27,00 €
Valmistettu tammenterhoilla ruokittujen iberialaisten sikojen lihasta . Se sisältää mustapippuria ja on luonnollisesti suolattu Pozoblancossa.
Miedon ja hienostuneen makuinen salami , jolla on kiinteä rakenne ja tasapainoinen aromi, sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen.
lisätiedot
Espanjan määräykset edellyttävät Iberian kinkun alkuperäisten ainesosien listaamista, vaikka lisäaineita olisikin vähän . Nitrifioivat aineet poistavat botulismin ja keripukin riskin , kun taas sokeri, luonnollinen säilöntäaine, rajoittaa mikrobien kasvua lihantuotannon alkuvaiheissa elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi.
Agroibérica de Pozoblancon Ibérico Bellota Salchichón on korkealaatuinen suolattu makkara, jolle on ominaista mieto ja hienostunut maku. Se on valmistettu Los Pedrochesin laitumilla vapaana kasvatettujen iberialaisten sikojen hienoimmasta lihasta, jossa ne syövät yksinomaan tammenterhoja . Tämä luonnollinen ruokavalio on avain lihan laatuun.
Valmistukseen valitaan vähärasvainen, tammenterhoilla ruokittu iberialainen sianliha, joka sekoitetaan jauhettuun mustapippuriin ja muihin luonnollisiin mausteisiin . Toisin kuin chorizo, salchichón ei sisällä paprikaa, minkä ansiosta tammenterhoilla ruokitun iberialaisen sianlihan maku pääsee parhaiten esiin.
Täyttämisen jälkeen salchichón käy läpi hitaan, luonnollisen kypsymisprosessin Pozoblancon kuivaamoissa. Tämä useita viikkoja tai kuukausia kestävä prosessi antaa salchichónille kiinteän rakenteen ja ominaisen aromin, jossa on pippurin ja tammenterhon vivahteita.
Tuloksena on makkara, jolla on miellyttävä rakenne, hienojakoinen rasvakuori ja tasapainoinen maku . Se sopii erinomaisesti nautittavaksi missä tahansa tilaisuudessa, olipa kyseessä sitten lihaleikkelelautanen tai alkupala.
| paino | 1,3 kg |
|---|---|
| osa | makkara |
| Formaatti | Koko pala |
| paino | 1,3 kg |
| tuottaja | Pozo Blancon maatalousmaa |
| SAN Iberian kinkku | Pedroches |
Tilaa ja saat alennuskupongin seuraavaa ostostasi varten sähköpostitse.
