Hintaluokka: 585,00 € - 810,00 €
Kinkut Luomu Pata Negra, kasvatettu vapaus laidunmailla. Intensiivisiä ja aitoja makuja 100 % iberialaista sianlihaa, käsityöläisen omistautumisella valmistettu.
Valitun genetiikan ja etuoikeutetun elinympäristön yhdistelmä BiosfäärialuePerinteinen rehu ja käsityöläinen tuotanto johtavat kinkkuun vertaansa vailla oleva maku ja aromi, todellista gastronomista ylellisyyttä.
lisätiedot
Espanjan määräykset edellyttävät Iberian kinkun alkuperäisten ainesosien listaamista, vaikka lisäaineita olisikin vähän . Nitrifioivat aineet poistavat botulismin ja keripukin riskin , kun taas sokeri, luonnollinen säilöntäaine, rajoittaa mikrobien kasvua lihantuotannon alkuvaiheissa elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi.
Dehesa Maladúa, joka tunnetaan myös nimellä Luomu Jabugo-kinkut, SRLUSe on perheyritys, joka vaalii kinkunvalmistusperinnettä poikkeuksellisen laadukkailla luomutuotteilla. Sen menestys perustuu useisiin keskeisiin tekijöihin.
Heidän 100 % iberialaiset siansa kasvatetaan vapaana luonnonpuistossa, a UNESCOn biosfäärialueAlueella on rautatammi- ja korkkitammilaitumia, jotka ovat ihanteellinen elinympäristö niiden kehitykselle. Niiden ruokavalio on täysin luonnonmukainen, ja se koostuu ruohoista, tammenterhoista, lähdevedestä ja raikkaasta ilmasta, mikä antaa niiden kinkuille tunnusomaisen maun ja aromin.
Tuotanto on käsityönä perinteisiä tekniikoita noudattaen ja käyttäen vain luonnollisia ainesosia ilman lisäaineita. Kypsymisprosessi tapahtuu luonnonkuivaamot ja kellarithyödyntäen alueen ainutlaatuista mikroilmastoa.
| osa | Kinkku |
|---|---|
| Formaatti | Koko pala |
| paino | 6,0–6,5 kg, 6,5–7,0 kg, 7,0–7,5 kg, 7,5–8,0 kg, 8,0–8,5 kg, 8,5–9,0 kg |
| tuottaja | Maladúan laidun |
| Säilöntäaineet | Se EI sisällä |
Hintaluokka: 214,00 € - 248,00 €
Hintaluokka: 140,00 € - 156,00 €
Tilaa ja saat alennuskupongin seuraavaa ostostasi varten sähköpostitse.
