Hintaluokka: 283,00 € - 377,00 €
Se on peräisin biosfäärialueella vapaana kasvatetuista ja tammenterhoilla ruokituista iberialaisista sioista. Sen käsityöläinen ja luonnollinen suolausprosessi Jabugossa antaa sille poikkeuksellisen maun, syvän aromin ja mehukkaan rakenteen.
Se on ainutlaatuinen gourmet-kokemus.
lisätiedot
Espanjan määräykset edellyttävät Iberian kinkun alkuperäisten ainesosien listaamista, vaikka lisäaineita olisikin vähän . Nitrifioivat aineet poistavat botulismin ja keripukin riskin , kun taas sokeri, luonnollinen säilöntäaine, rajoittaa mikrobien kasvua lihantuotannon alkuvaiheissa elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi.
Dehesa Maladúan 100-prosenttisesti iberialainen tammenterhoilla ruokittu lapakinkku on poikkeuksellinen tuote Sierra de Aracenan ja Picos de Arochen biosfäärialueella vapaana kasvatetuista sioista . Nämä siat ovat 100-prosenttisesti iberialaisia ja syövät yksinomaan tammenterhoja vuoristokauden aikana, mikä johtaa erittäin korkealaatuiseen lihaan.
Kinkun luonnollinen ruokavalio dehesalla, tammenterhoineen ja heinine kasvineen, on avain tämän lapakinkun ainutlaatuiseen makuun ja aromiin. Rasva tunkeutuu lihakseen , mikä tekee jokaisesta viipaleesta erittäin mehukkaan ja sille ominaisen kiillon.
Kypsymisprosessi on käsityönä tehty ja luonnollinen , ilman lisäaineita. Se tapahtuu Jabugon kuivaamoissa ja kellareissa hyödyntäen alueen mikroilmastoa. Tämä hidas kypsytys antaa kinkulle mahdollisuuden kehittää monimutkaisen makunsa ja täydellisen koostumuksensa.
Tuloksena on gourmet-paletti , jossa on intensiivinen väri ja syvä aromi. Jokainen suupala on osoitus perinteestä ja huolenpidosta, jolla se on valmistettu, tarjoten ainutlaatuisen gastronomisen kokemuksen.
| osa | kuormalavojen |
|---|---|
| Formaatti | Koko pala |
| paino | 4,0–4,5 kg, 4,5–5,0 kg, 5,0–5,5 kg, 5,5–6,0 kg |
| tuottaja | Maladúan laidun |
| Säilöntäaineet | Se EI sisällä |
Tilaa ja saat alennuskupongin seuraavaa ostostasi varten sähköpostitse.
