Hintaluokka: 185,00 € - 205,00 €
Tammenterhoilla ruokittu 100 % iberialainen Señorío de Montanera -kinkku ( Dehesa de Extremadura SAN ) on lihanpala, jolla on voimakas ja pitkäkestoinen maku. Sen tummanpunainen liha ja kiiltävä rasva antavat sille vertaansa vailla olevan mehukkaan rakenteen.
Käsin kypsytetty kinkku edustaa Extremaduran Iberian kinkun laadun ja perinteiden korkeinta ilmentymää.
lisätiedot
Espanjan määräykset edellyttävät Iberian kinkun alkuperäisten ainesosien listaamista, vaikka lisäaineita olisikin vähän . Nitrifioivat aineet poistavat botulismin ja keripukin riskin , kun taas sokeri, luonnollinen säilöntäaine, rajoittaa mikrobien kasvua lihantuotannon alkuvaiheissa elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi.
Señorío de Montaneran 100-prosenttisesti iberialainen tammenterhoilla ruokittu kinkku on arvostettu tuote Dehesa de Extremadura -suojatun alkuperänimityksen alla . Se on peräisin puhdasrotuisista iberialaisista sioista, joita kasvatetaan vapaana ja joiden tammenterhopohjainen ruokavalio montanera-kaudella antaa sille poikkeuksellisen lipidiprofiilin.
Viipaloituna tämä kinkku on tummanpunainen ja siinä on suussa sulava, loistava marmorikuvio. Sen maku on voimakas, pitkäkestoinen ja täynnä Extremaduran laitumille tyypillisiä aromaattisia vivahteita. Hitaan luonnonkellareissa tapahtuvan kypsytyksen ansiosta sillä on mehukas rakenne ja vertaansa vailla oleva ja aito gourmet-laatu.
| osa | kuormalavojen |
|---|---|
| Formaatti | Koko pala |
| paino | 4,5–5,0 kg, 5,0–5,5 kg |
| tuottaja | Montaneran kartano |
| SAN Iberian kinkku | Extremaduran Dehesa |
Hintaluokka: 32,00 € - 63,00 €
Hintaluokka: 385,00 € - 425,00 €
Tilaa ja saat alennuskupongin seuraavaa ostostasi varten sähköpostitse.
