421,00 €
Jambon 100 % ibérique nourri aux glands, bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Jabugo . Une expérience gastronomique unique, où tradition et savoir-faire s'unissent pour créer un produit d'exception.
Informations complémentaires
La réglementation espagnole exige la mention des ingrédients initiaux du jambon ibérique, même si les additifs sont minimes . Les agents nitrifiants éliminent les risques de botulisme et de scorbut , tandis que le sucre, conservateur naturel, limite la prolifération microbiologique lors des premières étapes de la production de viande afin de garantir la sécurité alimentaire.
Découvrez l'excellence du jambon ibérique de glands avec Enrique Castaño, producteur de renom de produits ibériques haut de gamme. Spécialisé dans le jambon 100 % ibérique de glands bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Jabugo , Enrique Castaño vous propose une expérience gastronomique unique où tradition et savoir-faire s'unissent pour créer un produit d'exception.
Nos porcs 100 % ibériques sont élevés en plein air dans les pâturages de Jabugo et nourris exclusivement de glands et de ressources naturelles durant la saison de la montanera. Cet élevage traditionnel, associé à un affinage minimum de 32 mois en caves naturelles, garantit un jambon au goût et à la texture incomparables.
Chaque pièce est certifiée par l' AOP Jabugo, l'AICA et TRAZA&CONTROL IBÉRICA, SL , garantissant le respect des normes de qualité les plus élevées.
| Poids | 7,75 kg |
|---|---|
| Pièce | Jambon |
| Format | Pièce entière |
| Poids | 5,5 – 6,0 kg, 7,5 – 8,0 kg |
| Producteur | Enrique Castaño |
| Jambon ibérique AOP | Jabugo |
Gamme de prix : de 300,00 € à 405,00 €
Gamme de prix : de 380,00 € à 500,00 €
Gamme de prix : de 146,00 € à 231,00 €
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