Julián Martín est une entreprise dont l'histoire remonte à 1933 et qui se consacre à la production de jambon ibérique. Sa philosophie repose sur la préservation de la tradition et du caractère du porc ibérique, considérant la dehesa (les pâturages) comme un élément essentiel à la qualité de ses produits. L'entreprise est fière de son engagement envers… l'art de la guérisonIls transmettent les recettes de génération en génération. Ils ont aussi le certifications BRC et IFSCela garantit les plus hauts standards de qualité. Pour eux, leur jambon est synonyme de campagne. vie et essence de Guijuelo.
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