La côte ibérique C'est une coupe populaire provenant de la partie supérieure des côtes de porc. Elle combine de la viande maigre avec un généreuse couche de graisse et os, ce qui le rend exceptionnellement savoureux et juteuxIl est idéal pour les rôtis, les ragoûts et surtout pour la cuisson. grillUne fois cuite, la graisse infiltrée fond, fournissant onctuosité est notre valeur principale. saveur puissante avec des notes douces et fumées. texture es tendre y gélatineux Cuisse à cœur et croustillante à l'extérieur. arôme irrésistible Elle évoque la cuisine traditionnelle et les fêtes.
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