Producteurs de jambon ibérique

Producteurs de Jambon ibérique bénéficiant d'une appellation d'origine protégée (AOP) sont principalement entreprises familiales et coopératives qui préservent une tradition ancestrale. Dans chaque région (Estrémadure, Guijuelo, Jabugo et Los Pedroches), ces producteurs sont les gardiens de leur écosystème et de leurs méthodes artisanales. Ils transmettent de génération en génération un savoir-faire essentiel à l'élevage du porc ibérique et à la fabrication du jambon, garantissant ainsi la qualité et la pérennité de ce produit. pureté de la race et la Qualité du produitLeur attachement à la tradition et leur respect des processus naturels garantissent l'authenticité et la saveur unique de chaque Appellation d'Origine Protégée.