Belloterra, entreprise de la vallée de Los Pedroches (Cordoue), produit des jambons ibériques nourris aux glands dans le plus grand respect de la tradition. Leurs porcs sont élevés en liberté et nourris exclusivement aux glands, ce qui leur confère une saveur douce et une texture unique. Leurs maîtres jambonniers mettent leur savoir-faire au service d’une maturation naturelle de chaque pièce. Belloterra a récemment reçu deux étoiles aux Great Taste Awards 2025, où le jury a salué son rapport parfait entre gras et viande, sa saveur douce et sa texture juteuse.
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