Cinq prisesÉpaule 100 % ibérique nourrie aux glandsDO Jabugo

Épaule de bellota 100% ibérique – Cinco Jotas – Jabugo AOP

Le jambon d'épaule Bellota 100 % ibérique Cinco Jotas est un véritable trésor de la gastronomie espagnole. Issu de porcs 100 % ibériques élevés en plein air dans les pâturages de la péninsule Ibérique et nourris exclusivement aux glands pendant la saison de la montanera, il bénéficie d'une alimentation essentielle qui confère à la viande son persillage caractéristique ainsi que sa saveur, son arôme et sa texture incomparables.

L' affinage de chaque épaule de jambon Cinco Jotas est un art. Il se déroule naturellement dans les caves de Jabugo , à Huelva, où le microclimat joue un rôle fondamental. La patience et le savoir-faire des maîtres charcutiers transforment chaque pièce au cours d'un processus d'affinage qui peut durer entre 24 et 36 mois.

Chaque tranche de jambon Cinco Jotas Paleta est une expérience sensorielle. Sa couleur rouge intense, son gras brillant et son arôme complexe évoquent la richesse de la dehesa (pâturages ibériques). En bouche, il révèle une saveur profonde et nuancée qui fond littéralement dans le palais.

Il s'agit, sans aucun doute, d'un produit qui représente la plus haute expression de la qualité et de la tradition ibériques.