Hidalgo de Los Pedroches – Épaule de bellota 100% ibérique – Appellation d'Origine Protégée Los Pedroches

Épaule de bellota 100% ibérique – Hidalgo de Los Pedroches

Le jambon d'épaule 100 % ibérique nourri aux glands d'Hidalgo de Los Pedroches est un produit d'exception. Élaboré dans nos caves naturelles , au cœur de Los Pedroches, dans la province de Cordoue, il y est affiné lentement, souvent pendant plus de 24 mois, jusqu'à atteindre sa maturité optimale.

Nos jambons d'épaule répondent aux normes de qualité ibériques et bénéficient de l'Appellation d'Origine Protégée Los Pedroches. Ceci garantit leur authenticité et leur qualité supérieure, cette région étant réputée pour ses produits ibériques.

Le jambon d'épaule Bellota 100 % ibérique – Hidalgo de Los Pedroches – provient de porcs ibériques de pure race . Ces animaux sont élevés en plein air dans la dehesa (pâturage) et se nourrissent d'herbes naturelles et, surtout, de glands abondants pendant la montanera (saison des glands). Cette alimentation est essentielle pour la saveur et la qualité finales du jambon d'épaule.

Grâce à son affinage lent et naturel, ce jambon développe une saveur complexe et une texture unique. Un véritable joyau gastronomique, au goût intense et délicieux.

Le résultat est un jambon ibérique 100 % nourri aux glands, au goût intense et délicieux , offrant un équilibre parfait entre notes sucrées et salées. Un véritable joyau gastronomique.