Gamme de prix : de 145,00 € à 165,00 €
La gamme Elle a une forme allongée et sabot noirun reflet de l'exercice dans le pâturage. Lorsqu'il est coupé, il révèle une couleur violet foncé avec graisse nacrée.
Il est très jugosa en raison de leur régime alimentaire glandoffrant une saveur de pâturage avec des notes de fruit sec et la douceur, résultat d'une guérison lente.
Il laisse un agréable arrière-goût boisé.
Informations complémentaires
La réglementation espagnole exige la mention des ingrédients initiaux du jambon ibérique, même si les additifs sont minimes . Les agents nitrifiants éliminent les risques de botulisme et de scorbut , tandis que le sucre, conservateur naturel, limite la prolifération microbiologique lors des premières étapes de la production de viande afin de garantir la sécurité alimentaire.
La gamme Elle présente une forme allongée avec sabot noir et uséindiquant l'exercice du cochon dans le pâturage. Une fois tranchée, cette pièce de viande éblouit par sa couleur. violet foncé et les veines de graisse nacrée.
Dans la bouche, le gamme est remarquablement jugosagrâce à leur régime alimentaire de glandSa saveur évoque les pâturages avec des notes de fruit sec et une douceur particulière, résultat d'une guérison lenteL'expérience se termine sur une note agréable. long et agréable et une touche de bois.
| Dimensions maximales | N / A |
|---|---|
| Pièce | Palette |
| Format | Pièce entière |
| Poids | 4,5 – 5,0 kg, 5,0 – 5,5 kg, 5,5 – 6,0 kg |
| Producteur | Martín Matas |
| Jambon ibérique AOP | Guijuelo |
Gamme de prix : de 28,00 € à 55,00 €
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