62,00 €
Un produit de haute qualité, issu de porcs ibériques de pure race nourris aux glands. L'alimentation naturelle et la sélection génétique permettent d'obtenir une viande au persillage parfait . Après marinade et affinage naturel, on obtient une saveur et une texture parfaitement équilibrées.
Chaque pièce, pesant entre 1,2 et 1,5 kg , est emballée sous vide afin de préserver sa saveur exquise.
Informations complémentaires
La réglementation espagnole exige la mention des ingrédients initiaux du jambon ibérique, même si les additifs sont minimes . Les agents nitrifiants éliminent les risques de botulisme et de scorbut , tandis que le sucre, conservateur naturel, limite la prolifération microbiologique lors des premières étapes de la production de viande afin de garantir la sécurité alimentaire.
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Le filet 100 % ibérique nourri aux glands est un produit gastronomique issu de porcs ibériques de pure race . Ces porcs sont nourris exclusivement aux glands, ce qui confère à la viande une proportion idéale de gras intramusculaire.
Le processus de fabrication comprend une marinade minutieuse et un affinage naturel en cave , ce qui lui confère une saveur et une texture incomparables. La pièce entière, conditionnée sous vide, pèse entre 1,2 et 1,5 kg.
Ce filet se distingue par sa qualité supérieure, garantie par la génétique des animaux et leur élevage en plein air, offrant une expérience gastronomique équilibrée et délicieuse.
| Poids | 1,350 kg |
|---|---|
| Pièce | Lomo |
| Format | Pièce entière |
| Poids | 1,2 à 1,5 kg |
| Producteur | prime |
Gamme de prix : de 385,00 € à 425,00 €
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