Is putóg dhubh Ibéarach ispíní traidisiúnta Spáinnis, déanta den chuid is mó le fuil y saill de Muc Ibéarachgo minic le oinniún, arán, rís nó spíosraí mar shampla piobair. Tá sé idirdhealú ag a blas dian agus domhain, agus a uigeacht réidh nó olachIs táirge é a eascraíonn as an bpróiseas leigheasta agus cáilíocht na n-amhábhar. préimhe agus ildánach sa ghastranómachas.