El Muiceoil Ibéireach Is cúirt uasal agus ard-mheastasuite sa réigiún lumbar. Is píosa é fada, caol agus an-tanaíle beagán saille. Cé go bhfuil sé caol, tá sé insíothlú saille caolchúiseach tugann sé dó Súchas uathúil agus blas fíorálainn. An sabor es bog agus galántale nótaí milse, dearcáin. Tá sé An-versatile sa chistin; is féidir é a chócaráil meadailíní iomlána, rósta, bácáilte nó gríoscáilte. Su cáilíocht agus blas Fágann sé seo gur mias sómasach é atá oiriúnach d'aon bhéile speisialta.