Is gnó teaghlaigh é Majada Pedroche a tháirgeann liamhás Ibéireach sa Gleann Los PedrochesCórdoba, le béim ar íonacht agus ar cháilíocht. Tógtar a muca Ibéaracha i féarach féin agus beathaíonn siad ar dearcáin, rud atá ríthábhachtach don insíothlú saille agus blasTarlaíonn an próiseas leigheasta, atá mall agus ceardaíochta, i seideanna triomúcháin nádúrtha, ag baint leasa as an microclimate ón gceantar. Is é an toradh ná liamhás le boladh dian, dath geal agus blas cothrom, a leáíonn sa charball scoilte, ag léiriú barántúlacht a thíre.