Is gnó teaghlaigh ó Extremadura é Embutidos Morato atá tiomanta do tháirgeadh liamhás agus feola leigheasta na hIbéire. Tá a dtraidisiún bunaithe ar mhuca Ibéireacha a thógáil saor-raoin ar a bhfeirmeacha, áit a itheann siad dearcáin agus acmhainní nádúrtha. Cneasú mall agus saineolach Is í an próiseas triomú nádúrtha an eochair chun go bhforbróidh an liamhás cothromaíocht fhoirfe idir binneas agus déine. Is é an toradh táirge a ghabhann blas barántúil liamhás na hIbéire a chothaítear le dearcáin agus a léiríonn saibhreas féarach Extremadura, ag tairiscint cáilíocht agus barántúlacht gan chastacht.