Julián Becerro - 100% Iberian Acorn-Fed Ham - Guijuelo PDO

100% Iberian Acorn-Fed Ham - Julián Becerro - Guijuelo PDO

liamhásanna Ibéire a chothaíonn dearcán ag Julian Becerro, as Salamanca ar dtúsIs táirge gourmé aitheanta ar fud an domhain iad. Déantar iad ó mhuca Ibéaracha a tógadh saor-raoin sa féarach Salamancaag beathú go heisiach ar dhearcáin le linn shéasúr na Montanera. Tugann an próiseas nádúrtha seo blas agus uigeacht eisceachtúil don fheoil.

Ag Jamones Julian Becerro, roghnaímid na muca is fearr Bainimid úsáid as próiseas mall, nádúrtha, a tugadh anuas ó ghlúin go glúin i gcliabhán an liamháis bhreá. Is éard atá i gceist le blaiseadh liamhása Julián Becerro ná tú féin a thumadh i saibhreas gastranómach Salamanca, ag meas an... insíothlú saille foirfe agus boladh dochloíte.

Gnéithe sainiúla

• Pór IbéireachTá géineolaíocht na muice Ibéire bunúsach, rud a sholáthraíonn insíothlú saille uathúil a aistríonn go súmhaireacht agus boladh.
• beathúTá aiste bia bunaithe ar dhearcáin ríthábhachtach le linn an tséasúir montanera (dearcáin). Téann na haigéid oléacha sna dearcáin isteach sa fheoil, rud a thugann blas tréith agus buntáistí sláinte di.
• SláintíochtTá an próiseas leasaithe mall agus cúramach, agus déantar é i seiléir nádúrtha. Tá aeráid Salamanca agus saineolas Julián Becerro riachtanach chun liamhás den scoth a bhaint amach.
• Blas agus UigeachtTá blas dian casta ar an liamhás, le nótaí dearcáin agus luibheanna fiáine. Tá an uigeacht mín agus slachtmhar, le saill a leáíonn sa bhéal.
• OriginRáthaíonn Ainmniúchán Tionscnaimh faoi Chosaint (PDO) Guijuelo, arb é an limistéar ina dtógtar na muca seo, cáilíocht agus barántúlacht an táirge.

Tá liamhása Julián Becerro comhchiallach le traidisiún agus sármhaitheasAg léiriú gastranómachas saibhir Salamanca agus an paisean don liamhás breá. Faigh amach blas barántúil thraidisiún Salamanca. Is fianaise ar an sármhaitheas agus an cúram ceardaíochta a shainíonn sinn gach píosa.

Agus cuimhnigh do liamhás a stóráil in áit fhionnuar, dea-aeráilte, atá clúdaithe go docht, chun fás múnla a chosc.