Julián Becerro - 100% Iberian Acorn-Fed Gualainn Ham - Guijuelo Ainmniú Tionscnaimh

100% liamhás gualainn arna chothú ag dearcán na hIbéire – Julián Becerro – Ainmniú Tionscnaimh Guijuelo

Is táirge gourmé ó Salamanca é liamhás gualainn Julián Becerro atá beathaithe le dearcáin 100% Ibéireach , agus atá aitheanta ar fud an domhain. Tagann sé ó mhuca Ibéireacha a tógadh saor-raoin i féarach Salamanca, ag beathú go heisiach ar dhearcáin le linn shéasúr Montanera. Is í an aiste bia nádúrtha seo an eochair dá bhlas agus dá uigeacht eisceachtúil.

Ag Julián Becerro, roghnaímid na muca is fearr agus úsáidimid próiseas leigheasta mall, nádúrtha, ag leanúint traidisiún an teaghlaigh. Is tumoideachas i ngastranómachas saibhir Salamanca é gach liamhás gualainn 100% Ibéireach arna bheathú le dearcáin ó Julián Becerro, arb ionann é agus a shaill mharmarach agus a bholadh dochloíte.

Príomhghnéithe:

• Pór IbéireachCeadaíonn a ghéineolaíocht speisialta insíothlú saille uathúil, rud a sholáthraíonn súmhaireacht agus boladh.
• beathúTá dearcáin ríthábhachtach le linn shéasúr na montanera. Téann a n-aigéid oléacha isteach sa fheoil, rud a thugann blas tréith agus buntáistí sláinte di.
• SláintíochtTá an próiseas mall agus cúramach, i seiléir nádúrtha. Ráthaíonn aeráid Salamanca agus ár dtaithí cáilíocht den scoth.
• Blas agus UigeachtTá blas dian casta air, le nótaí dearcáin agus luibheanna fiáine. Tá an uigeacht mín, le saill a leáíonn sa bhéal.
• Bunús: Cinntíonn Ainmniúchán Tionscnaimh faoi Chosaint (PDO) Guijuelo, áit a dtógtar na muca seo, a gcáilíocht agus a bhfíordheimhniú.

Is comhchiallach le traidisiún agus sármhaitheas liamhás gualainn Julián Becerro, atá beathaithe le dearcáin 100% san Ibéir. Is fianaise ar chúram ceardaíochta gach píosa. Chun é a chaomhnú, coinnigh in áit fhionnuar, aeráilte go maith é, clúdaithe go docht, chun múnla a chosc.