Iberijski proizvodi Casa Lucas: izvrsnost Monesteria

Iberijski proizvodi Casa Lucas

U srcu pašnjaka Extremadure, točnije u gradu Badajoz SamostanTako se pojavilo ime koje je postalo sinonim za najbolju španjolsku gastronomiju: Iberijski proizvodi Casa LucasOno što je započelo kao obiteljsko nasljeđe 1952. godine sada je postalo međunarodni standard, osiguravajući da se njihovi komadi ne samo cijene na stolovima diljem Španjolske, već ih prepoznaju i najzahtjevnija nepca diljem svijeta.

Nasljeđe tradicije i strasti

Priča o Ibéricos Casa Lucas priča je o obitelji posvećenoj umjetnosti iberijskog pršuta. Trenutno je vodi četvrta generacija, s Antonio Hidalgo U prvom planu, tvrtka je uspjela kombinirati tradicionalne metode sušenja s vizijom izvrsnosti koja teži savršenstvu u svakom komadu.

Filozofija tvrtke je jasna: apsolutno poštovanje prema proizvodu i uloženom vremenu. Njihove šunke i plećke potječu od svinja uzgojenih na slobodnom uzgoju na pašnjacima Extremadure, hranjenih žirom, prirodnim travama i žitaricama. Taj način života, u kombinaciji sa sporim i prirodnim procesom sušenja koji traje više od 30 mjeseci, ono je što njihovim proizvodima daje jedinstven i neponovljiv karakter.

Karakteristike Gran Reserva Premium šunke

Glavni proizvod marke je njezin Premium Gran Reserva šunkaOvaj je proizvod osmišljen kako bi pružio potpuno senzorno iskustvo. Njegove tehničke i organoleptičke karakteristike uključuju:

1. Nepogrešiv okus i aroma: Odlikuje se savršenom ravnotežom između slanosti i karakteristične slatkoće žira. Prema riječima stručnjaka, okus šunke Casa Lucas ima sposobnost da se zadrži na nepcu dulje od 30 minuta, što je postojanost koju postižu samo proizvodi najviše kvalitete.
2. Tekstura i žile: Infiltracija nezasićene masti (bogate oleinskom kiselinom) Iznimnog je okusa, pruža glatku teksturu koja se topi u ustima. Izgled mu je briljantan, s nijansama od blijedoružičaste do tamnoljubičastocrvene.
3. Nutritivna obveza: Osim gastronomske vrijednosti, to je i prirodni izvor proteina, cink, željezo y Vitamini B skupine (B1, B6, B12), što se savršeno uklapa u mediteransku prehranu kao hrana zdrava za srce.
4. Održivost i inovativnost: Tvrtka je poduzela korake prema budućnosti s biorazgradivom ambalažom od brašna i algi, štiteći proizvod bez ugrožavanja okoliša.

Dosadašnji uspjeh koji potvrđuje "Najbolji okus na svijetu"

Ako je išta katapultiralo Ibéricos Casa Lucas do međunarodne slave, to je njegov impresivan popis nagradaPosljednjih godina, brend je skupio nagrade koje ga stavljaju iznad povijesnih konkurenata u sektoru.

• Nagrada za vrhunski okus (Bruxelles): Njihova je šunka 2023. godine nagrađena 3 zlatne zvjezdice od strane Međunarodnog instituta za okus. Ova nagrada je posebno značajna jer se dodjeljuje nakon slijepih degustacija koje provodi više od 200 svjetski poznatih kuhara i sommeliera, od kojih su mnogi nagrađeni Michelinovom zvjezdicom. Tada je proglašena "Najbolji okus na svijetu".
• Monde Selection (Zlatna nagrada za kvalitetu): Drugu godinu zaredom (2024. i 2025./2026.) nagrađeni su Zlatnom medaljom Međunarodnog instituta za kvalitetu u Bruxellesu. Ovaj pečat jamči da je proizvod ocijenjen prema strogim parametrima kvalitete, čistoće i okusa.
• AENOR certifikat: Šunka Casa Lucas Gran Reserva dobila je pečat odobrenja drugu godinu zaredom. "Proizvod koji su istaknuli potrošači"U testovima kušanja sa stvarnim potrošačima, proizvod je postigao prosječnu ocjenu veću od 8 od 10, s namjerom ponovne kupnje od blizu 94%.
• Nagrade za odličan okus: Godine 2024. dodali su zvjezdicu ovim prestižnim britanskim nagradama, koje se smatraju "Oscarima" gurmanske hrane.
• Priznanje u Parizu (2026.): Nedavno je brend ojačao svoju prisutnost u međunarodnom luksuznom segmentu nakon što je prepoznat na gastronomskim događajima u francuskoj prijestolnici, konsolidirajući svoj izvoz na tržišta poput Japana, Tajlanda i srednje Europe.

Pečat Monesterio: "Izvan standarda"

Monesterio je nacionalno poznat kao utočište za šunku. Casa Lucas je iskoristila ovu "prirodnu" oznaku porijekla, nudeći proizvode koji često nadmašuju standarde iberijskog standarda, proizvodeći komade koji se zbog svoje težine, procesa sušenja i čistoće smatraju draguljima ograničenog izdanja. Zapravo, tvrtka održava kontroliranu proizvodnju (oko 400 životinja godišnje predviđenih za 2026.) kako bi osigurala da svaki komad dobije potrebnu individualiziranu pažnju.

Kupite šunku od Iberijski proizvodi Casa Lucas Ne radi se samo o kupnji suhomesnatih proizvoda; radi se o tome da kući ponesete dio povijesti Extremadure i rezultat neumorne potrage za apsolutnom kvalitetom. Bilo putem svoje fizičke trgovine u Monesteriju ili putem online platforme, obitelj Hidalgo nastavlja dokazivati ​​da tradicija, kada se njeguje sa strašću, ne poznaje granice. Njihove nagrade nisu samo medalje, već potvrda da su napori četiri generacije kulminirali onim što mnogi sada smatraju, jednostavno, najboljom šunkom na svijetu.