El Iberijski svinjski file je plemenit i visoko cijenjen dvornalazi se u lumbalnom području. To je dio duga, vitka i vrlo nježnas malo masnoće. Iako je nemasno, suptilna infiltracija masti daje joj Jedinstvena sočnost i izvrstan okus. ukus es mekano i elegantnosa slatkim notama žira. To je Vrlo svestran u kuhinji; može se kuhati cijeli, pečeni, pečeni ili pečeni medaljoni, na kvaliteta i okus Zbog toga je gurmanska delicija idealna za svaki poseban obrok.