Raspon cijena: od 315,00 € do 395,00 €
Šunka, izduženog oblika i crnog papka , ima ljubičastu nijansu s bisernim prugama masti . Njezin slatki miris i sočan osjećaj u ustima otkrivaju da se hrani žirom.
Nudi okus pašnjaka s notama suhog voća i karakterističnom slatkoćom, rezultatom sporog odležavanja . Ima dug, ugodan i drvenasti okus.
dodatne informacije
Španjolski propisi zahtijevaju navođenje početnih sastojaka iberijske šunke, čak i ako su aditivi minimalni . Nitrificirajući agensi uklanjaju rizik od botulizma i skorbuta , dok šećer, prirodni konzervans, ograničava rast mikroorganizama u početnim fazama proizvodnje mesa kako bi se osigurala sigurnost hrane.
Šunka ima izduženi oblik s crnim, istrošenim papkom , što ukazuje na kretanje na pašnjaku. Kada se prereže, otkriva intenzivnu ljubičastu boju s bisernim prugama masti.
U nosu odiše slatkoćom. Na nepcu je vrlo sočan , zahvaljujući prehrani na bazi žira . Okus podsjeća na dehesu (pašnjak) s notama orašastih plodova i prepoznatljivom slatkoćom , rezultatom sporog starenja. Završetak je dug, ugodan i blago drvenast.
| veličina | N / D |
|---|---|
| dio | šunka |
| Format | Cijeli komad |
| težina | 7,0 – 7,5 kg, 7,5 – 8,0 kg, 8,0 – 8,5 kg, 8,5 – 9,0 kg, 9,0 – 9,5 kg |
| Proizvođač | Martín Matas |
| PDO Iberijska šunka | Guijuelo |
Raspon cijena: od 375,00 € do 495,00 €
Raspon cijena: od 124,00 € do 168,00 €
Pretplatite se i primite kupon za popust za sljedeću kupnju putem e-pošte.
