Agroibérica de Pozo Blanco100% iberijska šunka hranjena žiromDO Los Pedroches · 6,75 kg cca.

100% iberijska šunka hranjena žirom iz Agroibérica de Pozo Blanco

Agroibérica šunke iz Pozo Blanca potječu od naših vlastitih svinja, uzgojenih i držanih na našim farmama , što jamči najvišu moguću kvalitetu i pravilno rukovanje od samog početka. Dostavljaju se s pečatom i crnom etiketom s odgovarajućim brojem prema standardu kvalitete.

Svinje su se hranile žirom i prirodnim pašnjacima, a u prehranu su im se dodavali i korijenje, voće i povrće. Šunke prolaze proces soljenja , nakon čega slijedi pranje , taloženje u komorama, sušenje i zrenje u prirodnim sušionicama, te na kraju odležavanje u podrumima. Težine između 6 i 6,8 kg, šunke su sušene otprilike 32 mjeseca (berba 2021.).

Malo umjetničko djelo

Agroibérica 100% ibérico bellota jamón iz Pozo Blanca je kao da zagrizete u komadić córdobskog sela. Zatvorite oči i zamislite pašnjake prošarane crnikom , gdje čistokrvne iberijske svinje žive poput kraljeva, toveći se sočnim žirom. Ova prirodna gozba pretvara se u jedinstven, dubok okus sa slatkoćom koja miluje nepce.

Svaka kriška je malo umjetničko djelo, s mramoriranjem koje kao da oslikava krajolike u jarkim, crvenkastim nijansama. Nakon što ga kušate, svilenkasta tekstura topi se u ustima, oslobađajući arome koje evociraju vlažnu zemlju, divlje bilje i taj nepogrešivi nagovještaj žira.

Agroibérica ne vara: njihova je šunka 100% iberijska, hranjena isključivo žirom tijekom sezone montanere. Ta se čistoća osjeća u svakom zalogaju, u intenzitetu okusa i u dugotrajnom okusu koji vas poziva da nastavite uživati. Nema umjetnih sastojaka, samo kvaliteta sirovine i spor, pedantan proces sušenja u njihovim podrumima.

Ova je šunka za one koji traže autentičnost, pravi okus tradicije. To je jednostavan luksuz, užitak u kojem se može uživati ​​bez muke, u tankoj kriški koja koncentrira bit zemlje i načina života. To je poput sunčeve zrake s pašnjaka na vašem stolu.