Raspon cijena: od 283,00 € do 377,00 €
Dolazi od iberijskih svinja uzgojenih na slobodnom uzgoju i hranjenih žirom u rezervatu biosfere. Njegov zanatski i prirodni proces sušenja u Jabugu daje mu izniman okus, duboku aromu i sočnu teksturu.
To je jedinstveno gurmansko iskustvo.
dodatne informacije
Španjolski propisi zahtijevaju navođenje početnih sastojaka iberijske šunke, čak i ako su aditivi minimalni . Nitrificirajući agensi uklanjaju rizik od botulizma i skorbuta , dok šećer, prirodni konzervans, ograničava rast mikroorganizama u početnim fazama proizvodnje mesa kako bi se osigurala sigurnost hrane.
Dehesa Maladúa, 100% iberijska šunka od plećke hranjena žirom, izniman je proizvod od svinja uzgojenih na slobodnom uzgoju u rezervatu biosfere Sierra de Aracena i Picos de Aroche . Ove su svinje 100% iberijske i hrane se isključivo žirom tijekom sezone montanere, što rezultira mesom vrhunske kvalitete.
Prirodna prehrana šunke u dehesi, žirom i travama, ključna je za nepogrešiv okus i aromu ove plećke. Masnoća prodire u mišić , čineći svaku krišku vrlo sočnom i karakterističnog sjaja.
Proces sušenja je zanatski i prirodan , bez aditiva. Odvija se u sušionicama i podrumima u Jabugu, iskorištavajući mikroklimu područja. Ovo sporo sušenje omogućuje šunki da razvije svoj složeni okus i savršenu teksturu.
Rezultat je gurmanska paleta , s intenzivnom bojom i dubokom aromom. Svaki zalogaj svjedoči o tradiciji i pažnji s kojom se izrađuje, nudeći jedinstveno gastronomsko iskustvo.
| dio | paleta |
|---|---|
| Format | Cijeli komad |
| težina | 4,0 – 4,5 kg, 4,5 – 5,0 kg, 5,0 – 5,5 kg, 5,5 – 6,0 kg |
| Proizvođač | Pašnjak Maladúa |
| Konzervansi | NE sadrži |
Raspon cijena: od 235,00 € do 265,00 €
Raspon cijena: od 140,00 € do 156,00 €
Pretplatite se i primite kupon za popust za sljedeću kupnju putem e-pošte.
