100% iberijska šunka hranjena žirom – Agroibérica de Pozo Blanco – DO Los Pedroches

100% iberijska šunka hranjena žirom iz Agroibérica de Pozo Blanco

Agroibérica šunke iz Pozo Blanca dolaze iz naše vlastite svinje uzgojeno i čuvano u naše farme, čime se osigurava maksimalna moguća kvaliteta i pravilno rukovanje od samog početka. Dolazi sa svojim crni pečat i etiketa, sa njegovim numeriranje u skladu sa Standardom kvalitete.

Svinje su se hranile žirom i prirodnim pašnjacima, a u prehranu su im se dodavali i korijenje, voće i povrće. Šunke prolaze proces sušenja. soljenje, Lavado od komada, naselje u odajama, sušenje-zrijevanje u prirodnim sušionicama i konačno starenje u skladištu. Teže između 6 do 6,8 kg Šunke su sušene oko 32 mjeseca (dodano 2021.).

Malo umjetničko djelo

Agroibérica šunka od 100% iberijskog mesa hranjenog žirom iz Pozo Blanca je kao da zagrizete u komadić córdobskog sela. Zatvorite oči i zamislite. livade prošarane hrastovima crnikomgdje čistokrvne iberijske svinje uživaju u luksuzu, toveći se sočnim žirom. Ova prirodna gozba pretvara se u jedinstven, dubok okus sa slatkoćom koja miluje nepce.

Svaka kriška je malo umjetničko djelo, s mramoriranjem koje kao da oslikava krajolike u jarkim, crvenkastim nijansama. Nakon što ga kušate, svilenkasta tekstura topi se u ustima, oslobađajući arome koje evociraju vlažnu zemlju, divlje bilje i taj nepogrešivi nagovještaj žira.

Agroibérica ne vara: njihova je šunka 100% iberijska, hranjena isključivo žirom tijekom sezone montanere. Ta se čistoća osjeća u svakom zalogaju, u intenzitetu okusa i u dugotrajnom okusu koji vas poziva da nastavite uživati. Nema umjetnih sastojaka, samo kvaliteta sirovine i spor, pedantan proces sušenja u njihovim podrumima.

Ova je šunka za one koji traže autentičnost, pravi okus tradicije. To je jednostavan luksuz, užitak u kojem se može uživati ​​bez muke, u tankoj kriški koja koncentrira bit zemlje i načina života. To je poput sunčeve zrake s pašnjaka na vašem stolu.