García Mimbrero – 100% skinka með íberískum eiklum – Dehesa de Extremadura VUT

100% Iberian Acorn-fed skinka – García Mimbrero – Dehesa de Extremadura PDO

García Mimbrero, frá árinu 1956, frá kynslóð til kynslóðar, án þess að breyta vörunni, aðlögum við hefðbundnar handverksaðferðir ævinnar.

• Kapalbönd: svart innsigli
• Uppeldi: alinn upp í frelsi
• Ofnæmisvaldar: glútenlaust og laktósafrítt

Frá Dehesa að borðinu þínu

Spænskt fyrirtæki sem sérhæfir sig í framleiðslu á hágæða íberískri skinku. Skinkan þeirra einkennist af einstöku bragði og nákvæmu framleiðsluferli. Hún kemur frá hreinræktuðum íberískum svínum , alin upp við bestu aðstæður á spænskum haga. Þessir svín hafa aðgang að náttúrulegu fæði og lifa utandyra á fjallgarðstímabilinu, sem stuðlar að gæðum og bragði skinkunnar.

Hins vegar er það löng reyking, þar sem skinkan er hægt þurrkuð í náttúrulegum kjöllurum. Í þessu ferli þróar skinkan sinn einkennandi bragð og einstaka áferð. Þaðan kemur ríkt og flókið bragð, með jafnvægi á milli sætra og saltra keima. Hún hefur sterkan og freistandi ilm sem þróast við reykinguna. Einnig er athyglisvert að mjúkt og safaríkt kjöt , með vöðvafitu sem bráðnar í munni og veitir einstaka skynjunarupplifun.

Í stuttu máli

García Mimbrero: Hrein íberísk skinka fóðruð með eiklum, frá Dehesa de Extremadura með verndaðri upprunaheitun, hefð síðan 1956. Frjálsræðis svín, náttúrulega fóðruð á montanera (eiklumtímabilinu). Löng geymslutími í náttúrulegum kjöllurum eykur flókið bragð, með sætum og bragðmiklum keim og freistandi ilm. Mjúk og safarík áferð með marmarafitu. Svart innsiglis-, glúten- og laktósafrítt. Beint úr haga á borðið þitt, með handverksaðferðum fyrir einstakt bragð.