Señorío de Los Pedroches – 100% íberísk Acorn-fed öxl skinka – Los Pedroches VUT

100% Iberian Acorn-Fed Shoulder Skinka – Señorío de Los Pedroches

100% íberísk Bellota-axaskinka – Señorío de Los Pedroches er mjög hágæða vara. Hún kemur frá 100% íberískum svínum , alin upp frjálsræðis á haga Los Pedroches í Córdoba. Þessi dýr nærast náttúrulega með því að éta eiklur og gras á fjallgarðstímabilinu. Þetta fæði og hreinræktað kyn eru grundvallaratriði fyrir óviðjafnanlegt bragð og gæði hennar.

Skinkan okkar ber svarta innsiglið Los Pedroches Protected Designation of Origin , sem tryggir að hún uppfyllir ströngustu kröfur. Señorío de Los Pedroches einkennist af handverkslegri og náttúrulegri framleiðslu, sem byggir á yfir 40 ára reynslu.

Frá því að öxlin kemur á legginn þar til hann þornar, fer allt fram í náttúrulegum kjöllurum . Þar stjórna meistarar í skinkugerð hitastigi og rakastigi og hafa eftirlit með hverju skrefi. Niðurstaðan er 100% íberísk skinka fóðruð með eiklum – Señorío de Los Pedroches – með einstöku bragði og áferð.

Þetta er einstök vara unnin úr eiklum, holl og ljúffeng, ávöxtur hefðar okkar og umhyggju.