Íberísk skinka er ekki unnið kjöt; hún er fæðugrunnur með mikilli næringarþéttni.

Íberísk skinka er ekki unnið kjöt

Hinn þekkti næringarfræðingur og innkirtlafræðingur, Antonio Escribano, heldur því staðfastlega fram að íberísk skinka sé ekki unnið kjöt , heldur ætti að flokkast sem fæðugrunnur með mikla næringarþéttni og sannkallaða hagnýta fæði.

Á heimsþinginu um skinku lagði Escribano áherslu á að ekki væri hægt að bera þessa vöru saman við iðnaðarframleidda, ofurunnna matvæli, þar sem framleiðsla hennar felur í sér náttúrulegt reykingaferli sem varðveitir og eykur líffræðilega eiginleika hennar.

Samkvæmt sérfræðingnum er íberísk skinka ekki unnin kjöt því hún myndar flókna líffræðilega uppbyggingu sem er rík af lífvirkum peptíðum, nauðsynlegum amínósýrum og mikilvægum vítamínum eins og B12, sem nær yfir allt að 70% af ráðlögðum dagskammti af síðarnefnda með aðeins hundrað grömmum.

Læknirinn heldur því fram að neysla þess hafi bein áhrif á hjarta- og æðakerfið , taugakerfið og æðaþelið, sem aðgreini það róttækan frá öðrum kjötvörum sem gangast undir miklar umbreytingar.

Með því að fullyrða að íberísk skinka sé ekki unnin kjöt , reynir Escribano að afsanna rangar skoðanir og varpa ljósi á að við erum að fást við lífaðgengilega „ risafæðu “ sem mannslíkaminn hefur þekkt og umbrotið á skilvirkan hátt í árþúsundir.

Samsetning þess, sem er rík af ómettuðum fitusýrum, svipað og ólífuolía , gerir það að einum meginstoð í Miðjarðarhafsmataræðinu sem hjálpar til við að koma í veg fyrir sjúkdóma eins og Alzheimerssjúkdóm og háþrýsting.

Að lokum má segja að íberísk skinka sé ekki unnin kjötvörur , heldur næringargildi þar sem jafnvægi í neyslu er grundvallaratriði fyrir heilbrigðan lífsstíl og íþróttaárangur. Hún veitir nauðsynleg steinefni eins og járn, sink og magnesíum í náttúrulegu formi sem engin gerviefni geta keppt við.

Íberísk skinka fyrir íþróttamenn

Kylian Mbappé, stjarna Real Madrid, hefur innleitt hornstein spænskrar matargerðarlistar í mataræði sitt til að bæta líkamlega getu sína. Mikilvægi íberískrar skinku fyrir íþróttamenn liggur í einstöku framlagi hennar af líffræðilega mikilvægum próteinum og nauðsynlegum amínósýrum, sem eru nauðsynlegar fyrir vefjaviðgerðir og vöðvauppbyggingu eftir erfiða þjálfun.

Þessi fæða er þekkt fyrir auðupptaka járns , sem bætir súrefnisflutning, og B-vítamín, sem hámarka orkuefnaskipti. Ennfremur innihalda eiklum afbrigði olíusýru, holla fitu sem er góð fyrir hjarta- og æðakerfið. Önnur mikilvæg steinefni, svo sem sink og fosfór, styrkja ónæmiskerfið og líkamlega viðbragðshæfni.

Sérfræðingar leggja þó áherslu á að neysla þess ætti að vera hófleg og mæla með um 50 grömmum nokkrum sinnum í viku til að forðast of mikið salt . Þegar það er blandað saman við grænmeti og heilkornavörur verður það að strategískum bandamanni sem sameinar matargleði og efnaskiptahagkvæmni.

Úrvals mataræði Mbappés sýnir að þessi vara er verðmætt tæki til að hámarka bata og viðhalda hámarks samkeppnishæfni í atvinnumannafótbolta.