Framleiðendur íberískrar skinku með verndaðri upprunatáknun (PDO) eru fyrst og fremst fjölskyldufyrirtæki og samvinnufélög sem varðveita aldagama hefð. Í hverju svæði (Extremadura, Guijuelo, Jabugo og Los Pedroches) starfa þessir framleiðendur sem verndarar vistkerfis síns og handverksaðferða. Þeir miðla nauðsynlegri þekkingu á ræktun íberískra svína og ræktun skinku frá kynslóð til kynslóðar og tryggja þannig hreinleika kynsins og gæði vörunnar . Skuldbinding þeirra við hefðir og virðing fyrir náttúrulegum ferlum tryggir áreiðanleika og einstakt bragð hverrar verndaðrar upprunatáknunar.
Gerist áskrifandi og fáðu afsláttarmiða fyrir næstu kaup í tölvupósti.
