Íberískar skinkur af fjórum DOP Spænskar konur bjóða upp á einstaka prófíla: þá sem Jabugo Það sker sig úr fyrir sterkt bragð og djúpan ilm, en það sem guijuelo Það er mýkra og sætara vegna kaldreykingarinnar. Los Pedroches Þau eru óvænt hvað varðar jafnvægi og glansandi fitu, og Dehesa af Extremadura Það býður upp á mjög ilmandi rétti með kryddjurtakeim, allt sameinað af ágæti eiklufóðraðs svíns.
