100% Iberian Acorn-fed skinka – Agroibérica de Pozo Blanco – DO Los Pedroches

100% íberísk eikifóðruð skinka frá Agroibérica de Pozo Blanco

Agroibérica-skinkur frá Pozo Blanco koma frá okkar eigin svín alinn upp og geymdur í bæirnir okkarþannig að tryggja hæstu mögulegu gæðum og rétta meðhöndlun frá upphafi. Það fylgir með svart innsigli og merki, með hans númerun í samræmi við gæðastaðalinn.

Svín eru fóðruð á eiklum og náttúrulegum haga, þar sem rótartré, ávextir og grænmeti eru einnig bætt við fæði þeirra. Skinkurnar gangast undir reykingarferli. söltun, þvo af bitunum, uppgjör í myndavélum, þurrkunarþroska í náttúrulegum þurrkskýlum og að lokum öldrun í geymslu. Þau vega á milli 6 til 6,8 kg Skinkurnar hafa verið geymdar í um 32 mánuði (bætið við 2021).

Lítið listaverk

Skinka frá Agroibérica, 100% íberísk, eiklófóðruð skinka frá Pozo Blanco, er eins og að bíta í sveitina í Cordoba. Lokaðu augunum og ímyndaðu þér. engjar þaktar steineikumþar sem hreinræktuð íberísk svín njóta lífs í munaði og fitna á safaríkum eiklum. Þessi náttúrulega veisla umbreytist í einstakt, djúpt bragð með sætu sem gælir við góminn.

Hver sneið er eins og lítið listaverk, með marmara sem virðist mála landslag í skærum, rauðleitum litbrigðum. Við smökkun bráðnar silkimjúk áferðin í munni og gefur frá sér ilm sem vekur upp keim af rakri jörð, villtum jurtum og óyggjandi eiklum.

Agroibérica svindlar ekki: skinkan þeirra er 100% íberísk, eingöngu fóðruð á eiklum á Montanera-tímabilinu. Þessi hreinleiki finnst í hverjum bita, í styrkleika bragðanna og í langvarandi eftirbragðinu sem býður þér að halda áfram að njóta þess. Það eru engin gervi innihaldsefni, aðeins gæði hráefnisins og hægt og vandlegt ræktunarferli í kjöllurum þeirra.

Þessi skinka er fyrir þá sem sækjast eftir áreiðanleika, ósviknu bragði hefðarinnar. Hún er einföld munaður, ánægja sem hægt er að njóta án vandræða, í þunnri sneið sem einbeitir sér að kjarna landsins og lífsstílsins. Hún er eins og sólargeisli úr haga á borðinu þínu.