Julián Becerro – 100% íberísk Acorn-fed skinka – Guijuelo PDO

100% Iberian Acorn-fed skinka – Julián Becerro – Guijuelo PDO

Íberískar skinkur frá Julián Becerro, fóðraðar með eiklum, upprunnar í Salamanca , eru heimsþekktar sælkeravörur. Þær eru gerðar úr íberískum svínum sem eru alin upp frjálsræðis á haga Salamanca og nærast eingöngu á eiklum á fjallgarðinum. Þetta náttúrulega ferli gefur kjötinu einstakt bragð og áferð.

Hjá Jamones Julián Becerro veljum við fínustu svínin og notum hægt, náttúrulegt reykingarferli, sem hefur gengið í arf kynslóð eftir kynslóð í vöggu fínu skinku. Að smakka Jamones Julián Becerro er að sökkva sér niður í matargerðarríka Salamanca, njóta fullkominnar marmarablöndunar og óyggjandi ilms.

Sérkenni

• Íberískt kynErfðafræði íberísku svínanna er grundvallaratriði og veitir einstaka fituinnrennsli sem þýðir safaríkan og ilm.
• brjóstiFæði byggt á eiklum á montanera (eiklumtímabilinu) er mikilvægt. Óleínsýrurnar í eiklum smjúga inn í kjötið og gefa því einkennandi bragð og heilsufarslegan ávinning.
• GróaÞurrkunarferlið er hægt og vandlega og fer fram í náttúrulegum kjöllurum. Loftslagið í Salamanca og sérþekking Juliáns Becerro eru nauðsynleg til að ná fram skinku af fyrsta flokks gæðum.
• Bragð og áferðSkinkan hefur ríkt og flókið bragð, með keim af eiklum og villtum jurtum. Áferðin er mjúk og smyrjandi, með fitu sem bráðnar í munni.
• UppruniVerndaða upprunaheitið (PDO) Guijuelo, sem er svæðið þar sem þessi svín eru alin, tryggir gæði og áreiðanleika vörunnar.

Skinkur frá Julián Becerro eru samheiti yfir hefð og ágæti og endurspegla ríka matargerðarlist Salamanca og ástríðu fyrir fínni skinku. Uppgötvaðu ekta bragðið af hefð Salamanca. Hver skinka er vitnisburður um þá ágæti og handverkslega umhyggju sem einkennir okkur.

Og mundu að geyma skinkuna þína á köldum, vel loftræstum stað, vel lokað, til að koma í veg fyrir mygluvöxt.