Blog sul prosciutto iberico nutrito con ghiande

I migliori prosciutti iberici di Jabugo. Il prosciutto iberico di Jabugo, con Denominazione di Origine Protetta, proviene dalle montagne della Sierra de Huelva. I maiali iberici vengono allevati nella dehesa (pascolo), nutrendosi di ghiande, e il loro processo di stagionatura beneficia del microclima unico della zona. Questo lento processo, che può durare più di

I migliori prosciutti iberici della Dehesa de Extremadura. La Dehesa de Extremadura, Denominazione di Origine Protetta, è un prodotto squisito ottenuto da maiali iberici allevati allo stato brado. La loro alimentazione principale durante la "montanera" (stagione delle ghiande) è costituita da ghiande, che conferiscono al prosciutto un sapore e un aroma unici. Il processo di stagionatura, che può durare fino a 60 anni, dà vita a un prodotto davvero eccezionale.