62,00 €
Un prodotto di alta qualità, ottenuto da suini iberici di razza pura alimentati con ghiande. L'alimentazione naturale e la selezione genetica si traducono in un taglio dalla marezzatura perfetta . Dopo la marinatura e la stagionatura naturale, si raggiungono un sapore e una consistenza equilibrati.
Ogni pezzo, che pesa tra 1,2 e 1,5 kg , è confezionato sottovuoto per preservarne il sapore squisito.
Ulteriori informazioni
La normativa spagnola impone l'elenco degli ingredienti iniziali del prosciutto iberico, anche se gli additivi sono minimi . Gli agenti nitrificanti eliminano il rischio di botulismo e scorbuto , mentre lo zucchero, un conservante naturale, limita la crescita microbiologica nelle fasi iniziali della produzione della carne, garantendo la sicurezza alimentare.
Disponibile per la prenotazione
Il lombo di maiale iberico al 100% alimentato a ghiande è un prodotto gourmet proveniente da suini di razza pura iberica . Questi suini vengono nutriti esclusivamente con ghiande, ottenendo così una carne con una proporzione ideale di grasso intramuscolare.
Il processo produttivo prevede un'attenta marinatura e una stagionatura naturale in cantina , che conferiscono al prodotto un sapore e una consistenza ineguagliabili. L'intero pezzo, confezionato sottovuoto, pesa tra 1,2 e 1,5 kg.
Questo lombo si distingue per la sua qualità superiore, garantita dalla genetica degli animali e dal loro allevamento all'aperto, offrendo un'esperienza gastronomica equilibrata e deliziosa.
| peso | 1,350 kg |
|---|---|
| Parte | LONZA |
| Formato | Intero pezzo |
| peso | 1,2-1,5 Kg |
| Produttore | prima |
Fascia di prezzo: da € 300,00 a € 405,00
Fascia di prezzo: da € 380,00 a € 500,00
Fascia di prezzo: da € 146,00 a € 231,00
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