イベサ

イベサは 長い伝統を持つエストレマドゥーラの会社 ドングリを餌としたイベリコ豚の生ハム製造に携わる。彼らのアプローチは、品質と製品への敬意に基づいている。自社牧場で豚を飼育することから、ハム一つ一つを熟成させるまで、全工程を自社で管理している。豚はドングリを餌としており、それが生ハムに独特の風味を与えている。 独特の脂肪の浸透と風味熟成のプロセスはゆっくりとした職人技で行われ、 濃厚な香りと繊細な食感その結果、エストレマドゥーラの伝統と風味を反映し、舌の肥えた人にも最適なドングリ飼育のハムが誕生しました。