ジュリアン・ベセロ

フリアン・ベセロはサラマンカの家族経営の会社で、イベリアハムの生産に専念しており、 従来の方法彼らのプロセスは、放し飼いのイベリコ豚の選別に重点を置いています。 サラマンカの牧草地 ドングリを食べて育ったこの自然飼育が、肉質の決め手となっています。熟成は、地元の気候を活かし、自然乾燥小屋でゆっくりと丁寧に行われます。 独特の風味と香りその結果、伝統への情熱と卓越性の追求を反映した本物の風味を持つイベリアハムが誕生しました。