マルティン・マタス 100%イベリコ生ハム

マルティン・マタスのハムは、「品質は自然にある」という理念に基づき、4世代にわたる伝統を受け継いでいます。ギフエロ原産地呼称保護制度（PDO）認定を受けた、高品質なイベリコ豚製品を専門としています。豚は放牧で育てられ、霜降りと豊かな風味を育みます。ハムは、どんぐりを食べて育った豚のハムのように、36ヶ月もの長期熟成を経て完成します。品種の選定、豚の自由な動き、そして熟成期間が、その本格的で調和のとれた風味の鍵となります。