100％イベリコハムプリム

ハモネス・プリムは、サラマンカ県マコテラにある家族経営の会社で、イベリコ豚製品の製造に深い情熱を注いでいます。彼らの哲学は伝統と職人技による丁寧な作業にあり、製造工程全体を最初から最後まで管理しています。イベリコ豚は自社で飼育し、遺伝子と飼料（自家製の穀物やドングリを含む）を厳選しています。熟成は、この地域の涼しく乾燥した気候を活かし、自然乾燥小屋でゆっくりと丁寧に行われます。こうして、濃厚な香りとバランスの取れた味わいを持つハムが生まれ、彼らの伝統へのこだわりと敬意が反映されています。