ピース

イベリコ豚はあらゆる部位が利用されます。脚からはハムや肩肉が取れ、その他にもロース、プレサ、セクレト、プルマといった部位があり、どれも素晴らしい霜降り模様が特徴です。どの部位も風味と食感の宝庫であり、牧草地での生活とドングリを主食とする食生活の賜物です。