ロモ・イベリコ

イベリコ豚のロース肉は、まさに高貴な逸品です。イベリコ豚の中でも最も赤身の多い部位で、どんぐり由来の脂肪が霜降り状になっています。パプリカとじっくり熟成させたことで、一切れごとに繊細でありながら濃厚な味わいが広がります。口の中でとろけるような食感で、後味はすっきりと残ります。まさに至福の味わいです。

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