イベリコ豚100％使用のハム（丸ごと1本）

イベリコ豚の脚と肩肉は、シャルキュトリーの伝統において最も象徴的で尊敬される形態です。蹄と骨の構造を維持することで、セラーでのゆっくりとした最適な熟成が保証され、その官能的な品質が損なわれることなく保たれます。手作業による切り分けの過程で、特徴的な霜降りは室温でゆっくりと溶け出し、一切れごとに濃厚な風味と比類のないジューシーさを放ちます。熟練の技による切り分けを堪能する方々に素晴らしい美食体験を提供するだけでなく、この伝統的な形態は集まりやお祝いの席の中心となり、イベリコ豚の職人技の卓越性を称える本格的な体験をもたらします。