アルバ・ロメロの100％イベリコ豚どんぐり飼育ハム（ハブゴPDO）を購入する理由とは？
このハムをご購入いただくことで、最高品質とトレーサビリティが保証されます。このハムは、当社の農場で放牧され、ドングリ、自然の牧草、根菜、果物、野菜を食べて育った100％イベリコ豚から作られています。各ハムは、厳格なイベリコ品質基準に基づき、ハブゴ原産地呼称保護制度によって保護され、ラベルと番号入りの黒いシールで認証されています。
香りと風味のノート：アルバ・ロメロ – イベリコ豚どんぐり飼育ハム100% – ハブゴPDO
スライスすると、鮮やかなピンク色を呈し、きめ細かく霜降り状に絡み合った脂肪が特徴的です。バランスの取れた甘み、奥深い香り、そしてやや繊維質の食感が際立ちます。艶やかで芳醇な脂肪は口の中で繊細に溶け、デエサ（イベリア半島の牧草地）ならではの独特の風味を放ちます。
伝統と起源：アルバ・ロメロ
ハブゴに拠点を置くこの会社は、丹念な職人技による製法でハムを一つ一つ丁寧に作り上げています。塩漬け、洗浄、熟成室での静置の後、ハムは自然乾燥小屋に移され、熟成を経て、地下貯蔵庫でゆっくりと熟成されます。ハブゴ原産地呼称保護（PDO）の特徴であるこの伝統的な熟成方法により、極上の美食体験をもたらすハムが生まれます。
