シンコ・ホタス – 100% イベリコ産ドングリ飼育ハム – ジャブーゴ PDO – 約6,5kg

100％イベリコ産ドングリ飼育ハム – シンコ・ホタス – ジャブーゴ PDO

シンコ・ホタス100%イベリコ・デ・ベジョータハムは、世界の美食界における至宝の一つです。イベリア半島の広大な牧草地で放牧された100%イベリコ豚から作られています。モンタネラと呼ばれる重要な時期には、豚はどんぐりだけを食べて育ちます。この時期の食事が、ハムに独特の霜降り模様と、他に類を見ない風味、香り、食感をもたらすのです。

シンコ・ホタスのハムは、ウエルバ県ハブゴの歴史ある貯蔵庫で、伝統的かつ自然な製法で熟成されます。この地域特有の微気候は、ハムが完璧な状態に熟成するために不可欠であり、その熟成期間は36ヶ月から48ヶ月にも及びます。

このハムは、一切れごとに五感を刺激する体験です。深い赤色、霜降りの輝き、そして複雑で奥深い香りが、一瞬一瞬を味わい尽くすよう誘います。口に含むと、繊細で甘い風味が口の中でとろける余韻へと誘われます。

これは間違いなく、ドングリを食べて育ったイベリアハムの究極の表現であり、スペインの伝統の象徴です。