イベリコ生ハムが世界を征服：国境を越えたスペインの珍味

イベリコ生ハムが世界を征服：国境を越えたスペインの珍味

「イベリコ生ハムが世界を征服」という言葉は、紛れもない現実です。スペインの美食の象徴とも言えるこの高級品は、輸出量が飛躍的に増加し、国際的なベンチマークとしての地位を確固たるものにしています。2020年以降、生ハムの輸出量は56%増加し、過去最高の輸出量に達しました。 売上高を記録する 2024年末までに7億2200万ユーロに達する見込みです。

このブームは、20世紀後半から国内外の市場における存在感拡大に尽力してきたハム業界の献身的な努力の賜物です。イベリコハムは、その品質と比類なき風味で世界中の人々の舌を魅了し、非常に貴重な高級品となっています。

イベリコハムの拡大における主要市場

メキシコとイギリス これらの国々はイベリアハムの戦略的な輸出先となっています。過去5年間で、メキシコへの輸出は143,8%増加し、3,300万ユーロの売上高を生み出しました。一方、英国への輸出は43,8%増加し、売上高は2,900万ユーロを超えました。

新興市場への関心が高まっているにもかかわらず、イベリアハムの主な輸出先は依然としてヨーロッパであり、総輸出額の75,59%を占めています。購入額ではフランスとドイツがそれぞれ1億4,100万ユーロと1億2,400万ユーロでトップを占めています。

国際プロモーション戦略

イベリコハムの国際市場における成功は、主にイベリコ豚専門職協会（ASICI）が実施したプロモーション戦略によるものです。「ハム・パッション・ツアー」や「スペイン産イベリコハム：世界におけるヨーロッパ大使」といった取り組みは、イベリコハムを高級グルメ製品として位置付けるのに役立っています。現在、「あなたのイベリコ感覚を呼び覚まそう」キャンペーンは、中国と英国におけるイベリコハムのプレゼンス強化を目指しています。

米国：成長市場

米国 イベリコハムにとって3番目に重要な市場となり、ヨーロッパ以外への輸出額の19,78%を占めている。過去5年間で、 米国への輸出は63％増加した。31万ユーロに達した。

潜在的な関税障壁があるにもかかわらず、ハム業界は、イベリア半島でのみ生産されるイベリアハムの独自性が、起こり得る貿易制限から守ってくれると確信している。

国際市場におけるイベリコハムの将来

イベリコ生ハムは世界中の人々の舌を魅了し続け、グルメのベンチマークとしての地位を確立しています。その品質、風味、そして伝統は、スペインの美食を代表する存在となり、新たなビジネスチャンスを開拓し、国際市場における存在感を高めています。