イベリコ豚どんぐり飼育ハムのブログ

イベリコハムの不正行為は主に 誤解を招く表示 そして、トレーサビリティの欠如も問題です。これは、穀物飼育の肉をドングリ飼育の肉として販売したり、品種交配を申告せずに実施し、品種純粋性に関する規制に違反したりする場合などに発生します。また、着色料を用いて熟成を偽装したり、「油浴」を用いて欠陥を隠蔽したりすることで、消費者を製品の伝統的な製法や真の品質について欺いている点も注目に値します。