イベリコ豚どんぐり飼育ハムのブログ

イベリコハムは加工肉ではありません。著名な栄養学者であり内分泌学者でもあるアントニオ・エスクリバーノ氏は、イベリコハムは加工肉ではなく、栄養密度の高い食品マトリックスであり、真の機能性食品として分類されるべきだと強く主張しています。この発言は世界会議で行われました。